azeite de oliva extra virgem
produto da grécia
extração a frio

A maioria dos Azeites Extra Virgens pode oferecer benefícios para a saúde dos seus consumidores,
mas, por causa dos maiores níveis de polifenóis e da baixa acidez dos Azeites de Oliva Extra Virgens Gregos
podemos considerá-los os mais saudáveis de todos.

Porque azeite grego

  • Os gregos têm a mais longa tradição no cultivo sistemático de oliveiras. Esta tradição remonta aos tempos pré-históricos e continua até os dias atuais.
  • A Grécia é o terceiro maior país produtor de azeite de oliva do mundo, apesar de seu tamanho comparativamente pequeno, dedicando a maioria de suas terras aráveis ao cultivo de oliveiras.
  • O Azeite Grego predomina em COR, AROMA e SABOR em comparação com o azeite produzido em outros países mediterrâneos. O Azeite Grego tende a ser verde e tem um forte sabor e aroma.
  • O clima da terra grega, as variedades de oliveiras e a colheita das azeitonas de forma tradicional conferem uma qualidade e características tão excelentes ao Azeite Grego que praticamente nenhum outro azeite no mundo pode ter.
  • Mais de 70-80% do Azeite Grego pertence a categoria de “Extra Virgem”, a melhor categoria do produto em termos de qualidade e baixa acidez.
  • O Azeite Grego ganhou grande número de prêmios internacionais e sua qualidade é considerada Premium internacionalmente.
  • O Azeite Grego contém mais polifenóis que os azeites extra virgens de outras origens. Polifenóis são antioxidantes que podem reduzir o risco de desenvolver uma série de problemas de saúde, incluindo doença arterial coronariana.

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Azeitonas Gregas

  • Mais do que história, as azeitonas gregas de destacam pelo sabor intenso, com notas de pimenta e, em algumas situações, de frutas cítricas.
  • Sua rica variedade de espécies também garante opções para todos os paladares, das mais “úmidas” e carnudas, até as pequenas e picantes.
  • As azeitonas gregas podem tanto enriquecer pratos quentes e saladas, como servem de excelente entrada, em um legítimo banquete mediterrâneo. Verdes ou pretas, condimentas ou recheadas com exóticas combinações, que vão da pimenta jalapeño a castanhas, são uma verdadeira explosão de sabor.
  • Outro diferencial na produção da azeitona de mesa é seu método de conservação, que não utiliza soda cáustica, comumente aplicada para controlar a acidez. Os gregos preparam suas olivas cobrindo-as diretamente em uma grossa camada de sal puro, ou em salmoura. Nos dois métodos, os frutos são guardados por 12 meses em barris antes de ir à conserva definitiva, quando podem ser enriquecidos com azeite e especiarias.
  • A qualidade da oliva também oferece grande influência na produção do azeite. O método de cultivo na Grécia ainda é baseado em pequenas propriedades, concentrando maior volume no extra virgem, que utiliza olivas mais nobres e tem acidez máxima de 0,8%. O produto virgem, também de boa qualidade e mais popular, aceita um nível máximo de acidez de 2%.
  • Creta, é mundialmente reconhecida por sua produção de azeites com Denominação de Origem Protegida (DOP) e vem se destacando em métodos orgânicos de cultivo e manufatura.
  • Símbolo de prosperidade, riqueza, presente na mitologia clássica e alvo de disputas milenares entre os povos helênicos, saborear uma legítima azeitona grega acrescenta um delicioso tempero de cultura e história à mesa.

bENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

Tanto os Azeites quanto os Vinagres Gregos proporcionam diversos benefícios à saúde.
Redução do colesterol, benefício para os diabéticos, entre outros.